Frituur number One, bij Maria

Een interview met Maria in frituur Number One is een toffe en vooral geanimeerde belevenis.
Samen met haar collega Sehrcja werkt ze rustig aan een gezwind tempo.
Je voelt hier vele jaren métier.
Maria werkt dan ook sinds juni 1983 in deze iconische friet-zaak.
Bijna iedereen die voorbijkomt in de Hoogstraat begroet Maria of wordt begroet door haar, ze kent zowat heel Antwerpen.
Zowat elke Antwerpenaar kent de traditie om na een avondje stappen nog een frietje te gaan eten bij Maria in de Number One met de nodige verbaal gekruide bediening.
Wat de oorsprong van de naam betreft, moet ik de roodwitte fans teleurstellen.
De naam heeft niets met de “Antwerp” te maken maar verwijst gewoon naar het huisnummer …..
Het valt op dat, ondanks de flinke en geregelde toestroom, klanten nooit lang moeten wachten dankzij de geoliede teamwerking.
De typische Antwerpse humor is het handelsmerk geworden van de iconische Maria, altijd gevat maar nooit respectloos.
Een paar voorbeelden van enkele minuten Number One: een Chinese toerist vraagt
“ I wanna buy frituur “ waarop Maria “ you wanna buy the building ? “…
Een klant vraagt twee pakken friet “ één met mayonaise en één met ketchup zonder mayonaise “ waarop Maria ad rem reageert “ zonder mayonaise ? als je geen mayonaise bestelt, krijg je ook geen mayonaise “.
Opvallend veel Nederlanders bestellen frieten.
Een Nederlandse klant besteld twee pakken friet “ één met Vlaamse mayonaise en één met Nederlandse “.
Maria zet de puntjes op de I, “ onze mayonaise is mayonaise, die van jullie is frietsaus “.
Bij de vraag naar wat werken in de Number One zo aangenaam maakt, antwoordt Maria “ de brede sociale mix aan mensen en emoties “.
De frituur heeft een heel divers publiek en aan de toog worden de meest uiteenlopende emoties beleefd.
Met nostalgie kijkt Maria terug op de jaren tachtig en negentig toen het nachtleven in de binnenstad meer bruiste dan vandaag.
Ook de Beiaard-avonden, Antwerpen culturele Hoofdstad in 1993 en de Tall Ships waren hoogdagen.
Frituur Number One en Maria zijn echter vandaag nog altijd een gewaardeerd begrip in Antwerpen en ver daarbuiten.
Number One is uniek omwille van zijn ligging, de kwaliteit ( door de hoge rotatie is alles uiterst vers ), de uiterst vlotte bediening en de geanimeerde en sappige conversaties met Maria.
Facebook: www.facebook.com
message