Mokke Bier

Mokke, Blond, Ros of Brunette ? Allemaal echt Antwerps bier.
Wim Gyselen droomde al lang van een authentiek Antwerps bier.
Zijn achterneef, ook een Wim, runt een zeer succesvol restaurant in Blue Mountains, Leure in Australië en voelt daar de voorliefde voor “ the Flemish Flavours “.
In 2018, tijdens een gezellig diner, rijpt het idee voor een authentiek Antwerps bier met een uniek recept: traditioneel, eerlijk eenvoudig, lekker en voor een hedendaagse markt.
Ze beschouwen het als een “ Wim-Wim situation “.
Het label, een cartoon, geeft de leuke uitstraling weer en de juiste vibe.
Het blonde “ Mokke “ wordt gebrouwen met Curaçao, korianderzaad en twee soorten hop, Magnum en Saaz en een typische pilsmout.
De “ Rosse “ wordt geproduceerd zoals de “ Blonde “ maar de brouwers voegen er kandij-suiker aan toe, wat de kleur bepaalt.
Het bijzondere is dat door de suiker je eerst geen typische bittere bier- smaak hebt maar dat die geleidelijk als aangename nasmaak je papillen terug beroert.
De” Brunette “ tenslotte verleidt u met dezelfde smaken maar hier is naast kandij-suiker geroosterde mout aan toegevoegd.
Dit geeft het bijzondere smaak-effect dat het bier zowel zuur als bitter is wat bijzonder is voor een bruin bier.
De “ Wimmen “ ontwikkelden ook een IPA, “ Indian Pale Ale “ .
India Pale Ale (IPA) is een bierstijl binnen de categorie Pale ale. Het is een extra hoppig en (vaak) extra bitter bier[1] en werd voor het eerst gebrouwen in Engeland in de 19e eeuw en was bestemd voor de Londense markt.
Ondertussen is het bekend als een generieke bierstijl.
De “ Wimmen “ ontwikkelden een bijzonder IPA de “ Tropical “ genaamd omwille van de veelheid aan smaken.
De “ Tropical “ is een IPA gebrouwen met zes soorten hop die zorgen voor de smaak, de geur en het moment van toevoegen van een hopsoort zorgt voor een bijzondere smaak.
Zo krijg je toetsen van ondermeer pompelmoes en citrus en een écht Antwerps bier.
Deze authentieke, ambachtelijke, Antwerpse bieren zijn verkrijgbaar via verschillende kanalen:
Drankenhandels:
Verschueren, Gagelmans (enkel horeca), Albo (Wilrijk)
Supermarkten:
Carrefour Groenplaats, Delhaize Platin Moretus, Delhaize Bosuil, Carrefour Wilrijk, Delhaize Wilrijk
Horeca:
Speciale Belge, Patersvaetje, Troubadour restaurant, …
Webshops:
www.poseidonbeers.be
www.bazarlocal.be
www.regiobierbox.com
Je moet alleen nog de kleur en de smaak kiezen … “ Where there is a Wim, there is a way …..”
message